ANEKA JAJANAN BANDUNG

ANEKA JAJANAN BANDUNG

About

test

Breaking

Minggu, 15 Mei 2016

RESEP TULANG JAMBAL PEDAS BANDUNG TEA

Mei 15, 2016 0
RESEP TULANG JAMBAL PEDAS  BANDUNG TEA




Bahan : 
  • bungkus TULANG JAMBAL ROTI --> kira-kira 500 gr 
  • 2 tangkai kemangi, siangi 
  • 1 buah tomat, potong-potong 
  • 5 buah cabai rawit merah utuh 
  • Air secukupnya 
  • Garam, 
  • gula pasir secukupnya Gula merah 

Tumbuk kasar
  • 6 siung bawang merah
  •  3 siung bawang putih 
  • 10 buah cabe merah keriting --> tergantung selera 
  • 5 buah cabe rawit merah --> tergantung selera 
  • jahe sedikit saja 1/2 ruas jari lengkuas--> memarkan 
  • 2 tangkai serai, memarkan 

Cara Membuat : 
  1. Rendam tulang jambal roti dalam air panas selama kurang lebih 20 menit, tiriskan Tumbuk semua bumbu kasar saja. 
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu tumbuk, lengkuas dan batang serai sampai harum 
  3. Masukkan tulang jambal, aduk sebentar
  4. Tambahkan air sampai semua tulang jambal terendam Beri bumbu garam, gula pasir, dan gula jawa 
  5. Tambahkan potongan tomat, kemangi, dan cabe rawit utuh Masak dengan api sedang sampai air agak menyusut 
  6. Sajikan panas

Resep Tumis Tulang ikan asin Jambal roti Bandung pisan

Mei 15, 2016 0
Resep Tumis Tulang ikan asin Jambal roti  Bandung pisan

Resep bahan & bumbu tulang jambal

  • Asin tulang jambal 1/2 kg
  • Daun bawang 1 batang diiris
  • Tomat 1 buah diiris
  • Serai 1 batang digeprek
  • Merica bubuk 1 sendok teh
  • Kaldu bubuk atau penyedap 1/2 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Garam secukupnya saja jangan terlalu asin
  • Air 400 ml
  • Cabe rawit hijau utuh 10 buah
  • Minyak seperlunya untuk menggoreng
Haluskan : 
  • Cabe merah keriting 8 buah
  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Jahe 3 cm
  • Lengkuas 3 cm

Resep cara memasak tulang jambal pedas

  1. Rendam asin tulang jambal dengan air panas selama 15 menit, buang airnya lalu cuci bersih. Goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Masukkan air, daun bawang, tomat dan cabe rawit kemudian masukkan asin yang sudah digoreng tadi.
  3. Tuang merica, kaldu bubuk, gula pasir dan garam lalu aduk rata dan masak hingga semua matang serta kuah agak menyusut. Angkat dan siap untuk dihidangkan.

tulang jambal cabe gendot pedas

Mei 15, 2016 0
tulang jambal cabe gendot pedas




Bahan-bahan
  • 5 potongtulang jambal
  • 3 buahcabe gendot (iris)
  • secukupnyacabai rawit (saya menggunakan 3 buah cabe rawit)
  • 3 siungbawang putih(haluskan)
  • secukupnya(garam,gula,merica,royko)
  • 1 sdtkecap inggris
  • 1 sdtkecap manis
  • sedikitsaori
  • secukupnyaair untuk merebus
  • 1 gelasair untuk memasak
  • secukupnyaminyak untuk menggoreng dan menumis
  • 1 sdtsedikit saori

Langkah
  1. panaskan air dan tambahkan garam untuk merebus jambal hingga keluar buih . 
  2. cuci bersih dan tiriskan. 
  3. goreng tulang jambal hingga kering.
  4. tumis  bawang putih hingga wangi,masukkan cabe gendot dan cabe rawit.aduk masukkan tulang jambal kemudian beri kecap inggris.aduk kembali lalu beri air.
  5. tambahkn bumbu (garam,royko,merica,gula,kecap manis & saori) tes rasa. 
  6. aduk sesekali hingga air tersisa sedikit.siap di sajikan dgn taburan bwg goreng dan nasi panas.

RESEP TUMIS TULANG IKAN ASIN JAMBAL ROTI AJIB PISAN

Mei 15, 2016 0
RESEP TUMIS TULANG IKAN ASIN JAMBAL ROTI AJIB PISAN



BAHAN :
  • 2 ons tulang asin jambal
  • garam dan lada secukupnya
  • gula dan penyedap jika suka
Bumbu iris :
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah
  • 1 batang daun bawang
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 buah tomat
    CARA MEMBUAT TUMIS TULANG IKAN ASIN JAMBAL ROTI :
    1. Tulang ikan asin jambal dicuci bersih dengan air panas, tiriskan lalu digoreng setengah matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
    2. Tumis bumbu yang sudah diiris sampai harum. Tuang sedikit air, masukkan garam, lada, gula dan penyedap, aduk rata.
    3. Masukkan tulang ikan asin jambal, masak hingga matang. Angkat dan hidangkan.

    Resep Membuat Pepes Ikan Jambal Roti AJIB

    Mei 15, 2016 0
    Resep  Membuat Pepes Ikan Jambal Roti AJIB




    Bahan dan Bumbu Ikan Jambal:
    • 200 gram ikan jambal
    • 1 siung bawang putih, diiris tipis
    • 6 buah cabai rawit utuh
    • 200 gram kelapa parut kasar
    • 2 butir bawang merah, diiris tipis
    • 2 lembar daun salam, disobek-sobek
    • daun pisang untuk membungkus
    • 1 batang serai, dipotong-potong, dimemarkan
    Bumbu Ikan yang Dihaluskan:
    • 1 buah tomat merah
    • 2 siung bawang putih
    • 4 buah cabai merah
    • 4 butir bawang merah
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh gula pasir
    Cara Membuat  Pepes Ikan Jambal Roti AJIB
    Tips Bagaimana Memilih Ikan Jambal yang Berkualitas Baik:
    1. Untuk yang pertama, penting sekali bagi anda mengetahui bagiamana memilih ikan jambal dengan kualitas yang baik. Hal ini penting sekali, karena kualitas ikan akan juga mempengaruhi rasa dari makanan yang akan kita buat kali ini. Untuk itu, pastikan jika anda memilih ikan jambal yang kualitasnya baik. Memilih ikan jambal yang pertama bisa dilihat dari kondisi ikan. Pilihlah ikan jambal yang daging ikannya atau bagian permukaan ikan masih terlihat segar, artinya tidak berbau busuk, berwarna kehijauan dan lain sebagainya.
    2. Selanjutnya, pilihlah daging ikan jambal yang tebal. Biasanya, ada beberapa ikan jambal yang dijual dengan daging yang tipis dan didominasi oleh tulang. Akan tetapi untuk mendapatkan sajian masakan yang enak, maka pilihlah ikan jambal dengan kualitas yang baik.
    3. Poin yang terakhir dalam memilih ikan jambal adalah hindari memilih ikan yang mengandung pengawet berbahaya.
    4. Nah, setelah anda mendapatkan ikan jambal yang sesuai dengan harapan. Silahkan cuci bersih ikan jambal dengan menggunakan air untuk menghilangkan kotorannya.
    5. Setelah itu, potong ikan jambal dengan ukuran sedang memanjang. Agar muat satu porsi dalam satu bungkusan, maka anda bisa menyesuaikannya dengan ukuran yang anda inginkan.
    6. Setelah itu, rendam ikan jambal dengan air hangat untuk menghilangkan kelebihan garam yang ada ditubuh ikan. Dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.

    Cara Membuat Pepes Ikan Jambal:
    1. Selagi menunggu ikan jambal direndam dengan air panas. Silahkan aduk merata kelapa parut bersama dengan bawang putih, bawang merah, cabai rawit utuh dan juga bumbu halus.
    2. Setelah itu, tambahkan ikan jambal yang sudah direndam dan dipotong-potong. Aduk-aduk merata sampai semua bumbu bercampur bersama dengan ikan jambal.
    3. Ambil daun pisang yang sudah dipersiapkan, barikan daun salam bersama dengan serai. Lalu tambahkan campuran ikan kedalamnya. Susun dan letakkan dengan rapih.
    4. Setelah selesai, berikan lidi dimasing-masing ujung daun dan sematkan dengan rapih dan kuat.
    5. Setelah itu, kukus ikan selama kurang lebih 30 menit atau sampai ikan matang secara merata.
    6. Angkat ikan yang sudah matang dan sjaikan ikan dalam piring saji untuk kemudian setelah hangat sajian ini akan siap untuk disantap dan dihidangkan bersama dengan keluarga.
    7. Jangan lupa share dan berikan pula komentar anda dibawah ini.
    Jumlah Porsi
    6 Bungkus

    Kamis, 28 April 2016

    Resep Es Kembang Tahu

    April 28, 2016 0
    Resep Es Kembang Tahu




    Es kembang tahu pasti sudah pernah denger atau pernah nyobainnya, paling mantep diminum pas hari panas yang terik, tekstur yang lembur ditambah rasa dingin dan manis sedikit pedes dari jahe dan gula merahnya..mantep. Untuk buatnya tidak terlalu sulit kok! mau nyoba buat es kembang tahu gini deh caranya.

    Bahan-bahan kembang tahu:
    • 500 gr Kedelai
    • 3 lt air
    • 5 gr GDL (Glucono Delta Lactone)
    • 8 sdm air matang

    Cara buat kembang tahu :


    1. Rendam kedelai selama ± 8 jam, lalu cuci bersih dan tiriskan.
    2. Blender kacang kedelai dan air sampai halus, lalu saring dengan kain.
    3. Masak sari kedelai sampai mendidih.
    4. Larutkan GDL dengan ± 8 sdm air matang dalam panci stainless, lalu tuang sari kedelai panas-panas ke dalam larutan GDL.
    5. Tutup pancinya (tutup dilapisi dengan kain supaya uap tidak menetes).
    6. Biarkan selama ± 10 menit.
    7. Siap dihidangkan bersama sirup gula merah dan es batu.

    Cara buat sirup untuk kembang tahu :
    1. Masak semua bahan dibawah ini sampai mendidih
    2. 250 cc Air
    3. 250 gr Gula Merah
    4. Jahe secukupnya
    5. daun pandan 

    Keterangan :

    Untuk GDL (Glucono Delta Lactone)
    Keterangan : Berbentuk serbuk berwarna putih
    Aplikasi : Fungsi utamanya adalah penggumpal susu kedelai, sehingga kita dapat memproduksi tahu halus dan tahuwa, kelebihannya adalah tahu yang dihasilkan tidak merasa asam. Selain itu juga sebagai pengawet untuk mayonnaise dan minuman, ataupun makanan yang lain karena bisa menurunkan pH tanpa menimbulkan rasa asam.

    Minggu, 24 April 2016

    Resep Makanan Anak Sekolah : Pizza Cone

    April 24, 2016 0
    Resep Makanan Anak Sekolah : Pizza Cone

    Menu makanan untuk bekal sekolah anak kali ini benar-benar dibuat dengan unik dan sangat menarik. Dengan bentuk yang unik ini pastilah anak anda senang untuk membawanya ke sekolah karena seperti yang saya alami dulu bahwa sesuatu yang unik dan menarik selalu ingin memperlihatkan pada orang lain, ya memaklumi bahwa usia anak adalah usia emas dengan pertumbuhan dan perkembangannya, dengan lingkungan seringkali anak juga memiliki sikap layaknya orang dewasa. Untuk itu agar anak senang mari kita buat bekal sekolah anak dengan menu terbaru yaitu pizza cone. Makanan anak sekolah yang satu ini membuat selera makan anak meningkat, dan semangat sekolahnya semakin membara. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatresep pizza cone ini sangatlah mudah dicari, cukup kunjungi supermarket, pastilah bahan tersedia lengkap disana. Langsung saja kita simak resep dan cara membuat pizza cone makanan anak sekolah, untuk 6 potong pizza cone.

    Bahan yang diperlukan untuk membuat pizza cone

    1. 500 gram tepung terigu tinggi protein
    2. 350 mililiter air hangat
    3. 1 bungkus ragi instan
    4. 3 sendok makan minyak zaitun
    5. 1/2 sendok teh garam
    6. 1/4 sendok teh gula pasir putih

    Bahan isian pizza cone

    1. 125 gram keju mozarella, iris tipis
    2. 50 gram daging asap potong panjang
    3. 3 sendok makan saus tomat
    4. 375 gram tomat ceri, belah
    5. 1 sendok makan margarin

    Cara membuat pizza cone

    1. Sediakan wadah besar, campur tepung terigu tinggi protein, garam, serta ragi instan. Kemudian tambahkan minyak zaitun dan air hangat.
    2. Uleni adonan selama kurang lebih 10 menit, bulatkan adonan. Untuk hasil yang baik tutupi adonan yang sudah dibulatkan dengan plastik rekat, diamkan selama 60 menit sampai mengembang 2 kali lipat.
    3. Setelah adonan terlihat mengembang dan banyak, simpan adonan pada meja atau pada bidang yang datar dan rata kemudian gepengkan adonan samapi pipih kurang lebih dengan ketebalan sekitar 3 milimeter.
    4. Potong adonan dengan bentuk lingkaran dengan diameter 10 centimeter.
    5. Oleskan saus tomat pada setiap adonan secara rata. Kemudian bentuk adonan pizza cone seperti cone ice cream, letakkan adonan pizza ke dalam cetakkan cone yang telah diolesi margarin.
    6. Potongan tomat ceri, irisan daging asap, serta keju mozzarella dimasukkan ke dalam pizza yang ada di cetakan cone ice cream.
    7. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius, kemudian panggang pizza cone selama 20 menit, sampai matang.
    8. Angkat pizza cone dan sajikan dalam keadaan hangat untuk rasa yang lebih nikmat.